Le manoir de Rétival

Manoir avec vue. Celle des hauteurs panoramiques d’un charmant village des bords de Seine, entre Rouen et Le Havre, à 12 km d’Yvetot. Un promontoire qui rime avec histoire, puisque du temps des Romains, la rue Saint-Clair était une voie de commerce. Élevé sur les restes d’une maison de Templiers, ledit manoir néo-Renaissance est devenu un temple de l’art de vivre à la française… version allemande. « Il y a une quinzaine d’années, mes parents, comme moi natifs de Hambourg, ont eu un tel coup de cœur pour ce manoir d’exception qu’ils l’ont acheté et rénové pour en faire leur nouvelle résidence. Et quand j’ai eu envie de monter mon affaire, après avoir cuisiné chez des étoilés, notamment chez Ducasse, je me suis dit que Rétival ferait une belle table d’hôtes gastronomique. Ils ont donc émigré un peu plus loin et m’ont laissé les clés. J’ai ouvert le 14 juillet 2009 », raconte David Goerne, qui n’aura pas mis longtemps pour en faire une table à la hauteur du lieu. Au point de décrocher la précieuse étoile du Michelin en 2016, autour d’un concept bien peu décliné en France.