Au XVIe siècle, dans son journal, Gilles Picot, sieur de Gouberville, du Mesnil-au-Val et de Russy, parle abondamment des pommiers, des pommes et même de la manière d'en distiller le jus. Il cite de nombreuses variétés, bonnes autant...
Longtemps présent dans les fermes normandes comme sur les tables les plus raffinées, le lapin occupe une place singulière dans l’histoire de notre gastronomie. Élevé pour...
Présent sur les tables normandes depuis des générations, le boudin figure parmi les plus anciennes spécialités charcutières connues. Apprécié grillé, poêlé ou accompagné de pommes, il...
Souvent méconnu ou délaissé, le congre retrouve ici toute sa place dans une recette généreuse et traditionnelle. Cette soupe rustique, nourrissante et parfumée, invite à redécouvrir...