Bière – L’Écume des Falaises

En panne sèche, ou presque. En tout cas pour la blonde ! Plus une seule bouteille à vendre, en plein cœur de l’été dernier, alors que les touristes en villégiature du côté de Granville avaient envie de se réhydrater dès la fin de matinée. « La rançon du succès ! On a loupé pas mal de ventes, mais avec nos nouvelles cuves, ça n’arrivera plus », se rassurait Adèle Bourgeois, brasseuse de cette écume houblonnée qu’elle s’est plu à lancer, en 2014 : « J’ai été baignée dans la bière. Chez mes parents, je n’ai jamais vu une Kro, mais des bières de caractère, genre Chimay. Du coup, je me suis jetée à l’eau, dans la bourgade de Champeaux, avec une vue imprenable sur le Mont-Saint-Michel, d’où notre logo. Je brassais dans un cabanon, au fond d’un jardin. Et ça a démarré fort. » Au point qu’elle s’associera bientôt avec un de ses premiers clients, Martial Peck, lui aussi disciple de Gambrinus. La demande grandissante les amènera même, en 2017, à s’ancrer au niveau de la mer, dans un ancien garage de la station balnéaire de Jullouville.