Le poiré de Domfront

« champagne normand »

La poire y rime avec terroir. En Domfrontais, le Poiré Domfront, auréolé de ses AOC et AOP, est parfois qualifié de « champagne normand ». Élaboré uniquement avec du jus de poires, un nectar naturel et pétillant qui mérite la mention « boisson de patrimoine ».

Sur la Route du Poiré qui sillonne à travers les vergers centenaires ce « Site remarquable du Goût » qu’est le Domfrontais, le musée du Poiré, à Barenton, se visite sans bourse délier, tous les jours d’avril à octobre. (© Jean-Luc Péchinot) — Sur la *Route du Poiré* qui sillonne à travers les vergers centenaires ce « Site remarquable du Goût » qu’est le Domfrontais, le musée du Poiré, à Barenton, se visite sans bourse délier, tous les jours d’avril à octobre. (© Jean-Luc Péchinot)

Pas né de la dernière pluie, le poirier, puisque saint Jérôme aurait été le premier à l’introduire dans la langue latine (piracium). Cultivé en Normandie bien avant le pommier à cidre, rapporté d’Espagne au X^esiècle, le poirier à poiré s’est enraciné dans le maillage bocager d’une quarantaine de communes, au carrefour de l’ouest de l’Orne et du nord de la Mayenne. Une entité géographique et culturelle qui se caractérise tant par son climat doux et pluvieux que par la profondeur et la richesse de ses sols, favorables aux longues racines du poirier à hautes tiges.

Lequel semble avoir initié le concept de développement durable, l’adage « 100 ans pour grandir, 100 ans pour produire, 100 ans pour mourir » se vérifiant pour nombre de ces grands arbres au port de silhouette pyramidale.

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