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Le magazine Patrimoine Normand
Depuis 1995, Patrimoine Normand explore l'histoire, les lieux, les traditions et les savoir-faire qui font la richesse de la Normandie.
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Rubrique
Les articles de la rubrique « Pêche en Normandie » du magazine Patrimoine Normand.
Dernier article
La coquille Saint-Jacques est sans conteste le mollusque emblématique de la Normandie. Chaque automne, tous les regards se tournent vers l’ouverture de sa pêche et le plaisir de la retrouver dans nos assiettes. Souvent...
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Sur la côte est du Cotentin, le plus vieux bassin ostréicole de Normandie, celui de Saint-Vaast-la-Hougue, cultive l’art typiquement normand du trompage, les plus grandes marées d’Europe y berçant le grand cru des huîtres de la Manche.
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À marée basse, lorsque la mer se retire sur plusieurs kilomètres, « La Maillard » apparaît sur l’estran d’Hauteville-sur-Mer. Ses deux bras de bois forment un V et dirigent les poissons vers le bénâtre, où ils sont récupérés à l’épuisette. Le principe est simple : laisser agir la marée. Cette technique, dont les origines remontent au Néolithique, est toujours pratiquée.
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Il était abondant et faisait la fortune de nombreux bateaux normands. Aujourd’hui, la ressource en bulot périclite. En cause, la hausse de la température de l’eau. Les pêcheurs ont beau prendre de multiples mesures de protection, le gastéropode meurt d’épuisement. Et, avec lui, une des images les plus réputées de la pêche normande.
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Depuis 2020, le cordier Les Deux Amis, ex Grandcopaise, est restauré dans les ateliers du Chantier Naval Bernard de Port-en-Bessin. Ce rare témoin de la pêche normande et de la charpenterie navale traditionnelle constitue un élément emblématique du patrimoine maritime normand.
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À contre-courant des pratiques industrielles, Étienne Fossey maintient la pêche à la corde à Cherbourg. Avec son catamaran Résilience, il incarne une pêche exigeante, sélective et fidèle à l’héritage des anciens cordiers.
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Cherbourg apparaît aujourd’hui comme un port de pêche majeur en Normandie, une vocation pourtant récente à l’échelle de l’histoire de la cité cotentine…
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Sur les côtes accidentées de Normandie, la pêche au homard et, plus largement, aux crustacés est une tradition pluriséculaire.
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Depuis la jetée du port de Granville se dessinent au loin les côtes des îles Chausey, archipel de 65 hectares comprenant une vingtaine d’îles et une centaine d’îlots. Cette étonnante dentelle granitique, qui fend la mer et les flots, attire chaque année touristes et amoureux de la nature.
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Rouen : de Ratumagus à la « ville aux cent clochers »
