Clinchamps-sur-Orne

Bien ancré dans les traditions boulangères du Calvados, le brasillé est une spécialité pâtissière ancienne dont l’origine remonte au XIXe siècle. Héritière d’un savoir-faire local transmis au fil des générations, cette recette singulière, caractérisée par une cuisson particulière et un goût généreusement beurré, perpétue encore aujourd’hui une page méconnue du patrimoine gourmand normand