La foire au boudin

une tradition locale

Chaque année à Mortagne, dans le Perche est organisée la foire au boudin. Manifestation, qui reçoit plus de vingt mille visiteurs et qui, entre autre, consacre le plus grand mangeur de boudin de l’année.

Le concours du plus grand mangeur de boudin. La foire au boudin de Mortagne-au-Peche. (Photo Roxane Legay de Leyde © Patrimoine Normand)

C’est dans tous les domaines et dans toutes les régions que l’homme, à chercher à vaincre son propre record. Le sport, la recherche, la science et même la nourriture n’y est pas exempt. Que n’avons-nous connus gros buveurs de bière, avaleurs de choucroute ou bien mangeurs d’oeufs durs, jusqu’au risque de ne pas s’en remettre ! Eh bien, dans notre région du Perche, c’est du boudin dont il s’agit.

Mortagne-au-Perche ou la ville sacrée du boudin. Boudin noir, boudin aux pommes, aux oignons, etc. tous les boudins du monde s’y retrouvent chaque année. La célèbre Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin intronise de plus en plus de fervents adeptes. Du simple au citoyen aux plus hautes personnalités de la politique, de la culture ou des arts, tout le monde se bat pour manger… du boudin. Et, manger du boudin, certains Mortagnais ou Percherons des environs, savent de quoi il retourne, car du boudin, ils en mangent chaque année. Enfin manger est un verbe un peu faible pour la circonstance, car en fait ils avalent plusieurs mètres en un temps record.

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