La truite Fario

Pénétrer l’intimité de la truite n’est pas chose facile. La truite a toutes les qualités : beauté, fierté, vivacité mais aussi voracité — son caractère varie avec la diversité de son habitat, ce qui ajoute à l’intérêt de sa pêche. Pourtant, il suffit de parcourir les rivières du bocage et des prairies normandes pour se rendre compte qu’il n’existe pas une truite, mais pratiquement une variété de truites par bassin hydrographique. Tout se passe comme si chaque rivière du bocage, chaque vallée, avait généré sa propre truite, parfaitement adaptée à la température de son eau, à sa composition et à la nourriture qu’elle peut y trouver. Mais toutes appartiennent pourtant à la même espèce et à la même variété dite fario (Salmo trutta fario).