La poule au blanc – Recette
Voici la recette de la poule au blanc, bien bonne recette du Cotentin à consommer de préférence aux premiers temps de l’hiver avec son bouillon bien chaud qui embaume la maison.
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Sainte-Mère-Église : une institution équine
Sainte-Mère-Église a trois titres de gloire : son sanctuaire roman, le Débarquement et son concours hippique. Celui-ci connaîtra à Pâques sa 63e édition. Un record de longévité pour ce type de manifestation. Les secrets d’une réussite.
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Carré de porc braisé au miel et petits légumes – Recette
Faire manchonner le carré de porc par votre boucher sans le dégraisser.
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Charlotte d’andouille au pommeau – Recette
Éplucher les pommes grany et les couper en rondelles de 1 centimètre et demi d'épasseur. Les faire revenir dans le beurre pour les colorer, les garder au chaud sur une feuille de papier absorbant.
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Noms de famille normands : un « Le » bien normand (3)
De « Legastellois » à « Lehuan », les noms de famille normands racontent l’histoire de la région à travers leurs origines et leur étymologie. Hérités des paysages, des métiers, des prénoms anciens ou de l’influence scandinave, ces patronymes constituent un véritable patrimoine linguistique et culturel.
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Les impôts sous l’ancien régime : la généralité de Caen
Si l'impôt sur le revenu est une création récente puisqu'il date du début du XXe siècle, la France d'Ancien Régime disposait d'un éventail d' impositions directes ou indirectes patiemment forgé par les siècles puisque certaines remontaient au Moyen Âge. D'autres encore témoignaient par leur caractère local de traditions propres à une province. La Normandie connaissait ainsi, à côté d'impositions royales communes à tout le royaume, des prélèvements façonnés par les us et coutumes bas-normands. À travers cette étude, c'est toute l'histoire administrative et juridique de la Basse-Normandie qui revit, de ses rapports avec l'intendant, agent principal du roi dans la province, jusqu'aux quelques témoignages architecturaux épars à Caen, parfois même disparus.
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Quelques haricots normands – Plantes domestiquées en Normandie
Venu d'Amérique latine, le haricot s'implante en Europe du nord au XVIIIe siècle. En Normandie, il remplace alors fèves et pois à qui il emprunte les noms.
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Jardin des plantes de Rouen : 3 siècles d’âge, et des roses normandes
Rosier de Normandie, Claude Monet, Triomphe de Caen, Étendard de Jeanne d'Arc, Guy de Maupassant, Robert le Diable, Thérèse de Lisieux, Jardin de Giverny, Rêve de Deauville, Triomphe d'Alençon, Orderic Vital... Autant de noms qui évoquent immanquablement la Normandie. Tous ces rosiers figurent, parmi des dizaines d'autres, au Jardin des Plantes de Rouen, créé en France parmi les premiers du genre, dont l'un des multiple mérites est de rassembler les roses créées en Normandie, ou dont le nom rappelle l'ancien duché de Guillaume le Conquérant, soit à ce jour quelque 110 variétés.
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Les Montgommery : grandeur et décadence d’une grande famille normande
S'il est des noms dont la résonance peut ramener à la mémoire bien des souvenirs, en Normandie comme dans toute l'Europe, Montgommery est de ceux-là. Parce qu'il est celui d'un des plus célèbres compagnons de Guillaume le Conquérant, parce qu'il est celui du régicide d'Henri II, parce qu'il est celui d'un des plus célèbres généraux du XXe siècle. Cette famille très nombreuse fut un témoin fidèle des grands événements de l'histoire.
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La verrerie normande – Présentation d’une collection privée
La Normandie était riche de nombreux centres verriers jusqu'à la veille de la révolution, se démarquant nettement, avec la Lorraine, des autres provinces, tant en matière de variétés, de qualités et de quantités des verreries produites. Dans l'Orne notamment, où le bois et la fougère abondaient, plusieurs verreries de renom se sont imposées dans diverses réalisations, bien qu'il soit pourtant aujourd'hui difficile de se prononcer sur l'origine de la majorité des pièces qui nous sont parvenues.
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La maison rouennaise en pierre, aux XIIe et XIIIe siècle
Les maisons en pans de bois participent, à juste titre, à la renommée de Rouen, tant en France qu’au-delà de nos frontières. Cependant, les images véhiculées par les cartes postales ne rendent compte que d’une partie de l’histoire architecturale de la capitale normande : des maisons de pierre existaient à Rouen au Moyen Âge. La ville redécouvre, grâce aux recherches récentes des archéologues et des historiens, un aspect méconnu de son patrimoine bâti.
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Banneville-sur-Ajon : la chapelle Saint-Clair — La fête Saint-Clair et « L’Âne en fête »
À Banneville-sur-Ajon, la chapelle Saint-Clair domine depuis des siècles les paysages du Pré-Bocage. Restauré après un long abandon, cet édifice médiéval accueille aujourd’hui l’une des fêtes rurales les plus populaires du Calvados, mêlant patrimoine, traditions et grand rassemblement autour de l’âne normand et de l’âne du Cotentin.
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