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Jean-Luc Péchinot

Jean-Luc Péchinot tient la rubrique « gastronomie » du magazine Patrimoine Normand.

73 articles publiés PN Tous les auteurs

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Ses articles publiés dans Patrimoine Normand

Un ballet bien réglé qui a valeur de spectacle. En cuisine, le chef Arnaud Viel et sa brigade déploient leur art avec précision et concentration. (© Jean-Luc Péchinot)

Arnaud Viel – Chef étoilé d’Argentan

Publié le : 04-07-2024

Connue pour sa dentelle, la sous-préfecture de l’Orne est aussi un fief gastronomique et bistronomique. Arnaud Viel, enfant du pays, y régale touristes et Argentanais avec...

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Que d’histoire autour de ce haut bâtiment perché au-dessus de l’estuaire. Boudin fréquenta l’auberge dès 1854 ; il y retourne en 1859 en compagnie de Courbet qui l’initie à l’audace et à la rudesse des tonalités. Cette année-là, on les retrouve tous deux aux côtés de Baudelaire qui partage leur amour des ciels et des nuages. (© Coll. Saint-Siméon)

Ferme Saint-Siméon à Honfleur

Publié le : 31-03-2024

« Oh ! Saint-Siméon, il y aurait une belle légende à écrire sur cette hostellerie ! Que de gens y sont passés, et des célèbres, à...

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Pionnier de la réclame, un Père Magloire qui ne vieillit pas ! (© Jean-Luc Péchinot)

Gloire au Père Magloire !

Publié le : 17-01-2024

C’est le calvados le plus vendu et le plus exporté. Deux fois centenaire, le Père Magloire se déguste sur toute la planète… et se raconte en...

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Avec près de 600 km de côtes, la Normandie est la première région française en matière de pêche à la coquille Saint-Jacques, et le port de Dieppe détient le record avec plus de 3500 tonnes vendues à la criée annuellement. (© Giada Connestari – Dieppe-Normandie Tourisme)

Marché de Dieppe – À bon port

Publié le : 12-01-2024

La Saint-Jacques en est la reine. Premier port coquillier de France, Dieppe tient du phare absolu pour l’amateur de poissons, coquillages et crustacés.

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Sans rapport avec l’ancienne abbaye bénédictine de Fécamp, le palais Bénédictine s’enorgueillit d’une façade à grand spectacle. Gothique et Renaissance, elle honore aussi la Normandie, avec les pierres de silex du pays de Caux et les fameuses briques rouges. Gargouilles, lucarnes baroques et campanile ajoutent à l’extravagance de ce patrimoine. (© Wonguyt)

Le palais Bénédictine de Fécamp

Publié le : 10-10-2023

Entreprise la plus visitée de Normandie, le palais Bénédictine de Fécamp tient du chef d’œuvre architectural fin XIXe siècle. C’est là que l’on fabrique, depuis 160...

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La Maison Caillet – De la terre à l’assiette

Publié le : 08-07-2023

« Nos jardins sont nos principaux fournisseurs », se réjouit Pierre Caillet en sa table étoilée de Valmont, du côté de Fécamp. Un MOF enraciné qui...

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Pont-Audemer – Un marché « normandissime »

Publié le : 08-07-2023

À Pont-Audemer, l’Eure est « gravement »… gourmande ! De la Normandie à plein panier : locavores ne pas s’abstenir !

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Le retour de la corme cidrée

Publié le : 12-04-2023

La corme cidrée pétille à nouveau. Boisson traditionnelle des temps anciens, ce parfait assemblage de trois fruits – la corme, la pomme et la poire – est...

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