Sous le Moulin de Connelles coule la Seine…
Un hôtel exceptionnel ? Connelles ! En amont de Rouen, cet ancien moulin se singularise par ses chambres et son restaurant flottant sur le fleuve. Et on s’y laisse volontiers porter…
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Deauville, un marché d’excellence
Fleuron de la Côte Fleurie, la mythique Deauville s’enorgueillit aussi d’un marché. Un vrai ! Sous ses halles à colombages centenaires, retraités et bobos y remplissent leurs paniers de produits d’excellence… sans trop regarder au prix.
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Le mouton de pré-salé et le mont Saint-Michel
L’élevage ovin en baie du mont Saint-Michel s’inscrit dans une tradition agropastorale millénaire. Les herbus de la baie, régulièrement recouverts par les marées, offrent une herbe riche en sels minéraux, mais constituent un écosystème fragile. Le pâturage joue un rôle d’entretien essentiel. Il régule la végétation, maintient les paysages ouverts et participe à l’équilibre écologique du site.
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La teurgoule – Le mot et la chose
Si son nom puise dans les parlers de l’Ouest, la teurgoule doit son succès à un savoir-faire culinaire bien ancré : un dessert dont l’origine, les mots et les usages disent beaucoup de la Normandie du XVIIIe siècle.
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Le calvados – Histoire et renouveau d’un patrimoine normand
Le calvados occupe une place singulière dans l’histoire économique et culturelle de la Normandie. Souvent associé à la contrebande et au secret, il n’en demeure pas moins un produit complexe, fondé sur des savoir-faire hautement techniques. Longtemps perçu comme un alcool rustique, voire caustique, il bénéficie aujourd’hui d’un véritable regain d’intérêt, porté par un important travail de valorisation et de patrimonialisation mené par les producteurs.
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Le marché Saint-Marc – Ventre gourmand de Rouen
L’ancestral et populaire marché Saint-Marc nourrit depuis des générations l’appétit des amateurs de paniers garnis, révélant chaque semaine les saveurs, version terroirs d’alentour.
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La Licorne royale à Lyons-la-Forêt
« La plus belle hêtraie de France »… dans « l’un des plus beaux villages de France » : le décor est planté. À Lyons-la-Forêt, aux portes du Vexin normand, La Licorne royale se révèle impériale tant tout n’est là que « luxe, calme et volupté ».
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La champignonnière d’Orbec – Entre mémoire et savoir-faire
Depuis le XIVe siècle, la champignonnière d’Orbec a vécu plusieurs vies. Découverte émouvante et passionnante aux côtés des champignonnistes Stéphanie et Olivier Perrel.
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Le marché de Buchy – De bois et de plume
La volaille que l’on achète vivante fait la renommée de l’un des marchés les plus pittoresques de Normandie. Celui de Buchy, au nord de Rouen, ses patrimoniales halles du XVIIe siècle méritant déjà un fier et tonitruant cocorico.
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La pêche au homard en Normandie – Une tradition millénaire
Sur les côtes accidentées de Normandie, la pêche au homard et, plus largement, aux crustacés est une tradition pluriséculaire.
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Marine Rivière – La pionnière du poivre normand
Un poivre made in Normandie ? Si si ! Pionnière française de la « poivriculture », Marine Rivière a su acclimater ses poivriers à la terre et à l’air de la Manche. Une audace qui ne manque pas de sel.
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La ferme du Chastel – Des paysans fromagers en Cotentin
Depuis 2022, la ferme du Chastel, située à Saint-Georges-de-Bohon, non loin de Carentan, produit du fromage de chèvre certifié biologique. Margaux et Logan Duchâtel ont réussi à se faire une place dans un terroir traditionnellement associé à l’élevage bovin et à l’industrie beurrière.
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