Jean-Luc Péchinot

Des légumes couleurs bonne mine à Bretteville-sur-Ay

Publié le : 09-07-2018

Des betteraves roses, des haricots violets, des navets jaunes… : ces légumes-là respirent la santé. Car chez les Tirel, à Bretteville-sur-Ay, sur la côte ouest du...

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Le pommeau de Normandie – Ferme du Ponctey

Publié le : 09-04-2018

La rondeur de la pomme et la force du calvados : subtile harmonie que celle de cet apéritif de Normandie, sublimé par Philippe Jaouen, en sa...

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La moule de bouchot

Publié le : 08-04-2018

La moule de bouchot ? Pour les fines bouches… Particularité française, cette mytiliculture s’est trouvé en Normandie une mer d’élection, ses fortes marées garantissant un coquillage...

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François-Xavier Craquelin élève ses bœufs au cidre

Publié le : 14-01-2018

Cette viande-là est un régal. À Villequier, au cœur du beau pays de Caux, François-Xavier Craquelin élève des bœufs de race normande qu’il masse et abreuve...

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Le Paulmier : pétillants et condiments

Publié le : 13-01-2018

Sur ses terres de Montreuil-la-Cambe, dans l’Orne, le maître pomologue Benoît Simottel milite pour la sauvegarde du bocage normand en mariant le fruit du verger et...

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Cidres Lemasson – Des cidres de toute bio…té

Publié le : 12-10-2017

Valeur sûre de la nouvelle AOP cidre du Cotentin, ancré du côté de Coutances, à Cametours, Damien Lemasson signe des cuvées bio des plus racées, à...

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Biscuiterie de Lonlay-l’Abbaye – Divins sablés…

Publié le : 11-10-2017

Cette biscuiterie-là fait son beurre... avec de fameux sablés qui tiennent presque du péché. À Lonlay-l'Abbaye, voilà un siècle qu'on loue ces biscuits au bon goût...

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Restaurant Rive droite à Alençon – De la bistronomie au toque-niveau

Publié le : 10-10-2017

Aussi charmante que gourmande et tendance. On est assurément là à bonne enseigne. Sur les bords de la Sarthe, à Alençon, la table « bistronomique »...

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L’art de l’andouille de Vire

Publié le : 10-07-2017

Faire l’andouille… : à Vire, c’est plus qu’une tradition, tout un art. Dans lequel la maison Asselot excelle de père en fils. Du fait main et...

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Northmæn – Une Normandie qui mousse

Publié le : 09-07-2017

Soixante-dix tonnes par an… De l’orge avec laquelle il fait son blé… et de la bière ! En sa ferme à l’ancienne de La Chapelle-Saint-Ouen, au...

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