Blainville-sur-Mer, au bord de la Manche… Une Manche que Philippe Hardy sublime aux fourneaux. Poissons, coquillages et crustacés y sont traités au toque-niveau, son Mascaret étoilé faisant honneur aux offrandes de la mer.
Le Mascaret à Blainville-sur-Mer – La mer nourricière Lire l’article »
Pionnier du foie gras dans le Cotentin, Alain Langlois s’y est fait un nom et un renom avec son élevage fermier de la Fraserie, à Saint-Martin-le-Hébert. Il y décline le canard sur tous les tons.
Le foie gras normand Lire l’article »
Il est l’un des trois étoilés de l’Orne. En son Manoir du Lys, à Bagnoles-de-l’Orne, Franck Quinton appuie sa cuisine sur le champignon. Pas mieux dès lors pour s’y régaler de l’automne à pleines papilles.
Le Manoir du Lys à Bagnoles-de-l’Orne Lire l’article »
La moule de bouchot ? Pour les fines bouches… Particularité française, cette mytiliculture s’est trouvé en Normandie une mer d’élection, ses fortes marées garantissant un coquillage d’exception. Musclé !
La moule de bouchot Lire l’article »
Cette viande-là est un régal. À Villequier, au cœur du beau pays de Caux, François-Xavier Craquelin élève des bœufs de race normande qu’il masse et abreuve au cidre. Du « made in Normandie » par excellence.
François-Xavier Craquelin élève ses bœufs au cidre Lire l’article »
Cette biscuiterie-là fait son beurre… avec de fameux sablés qui tiennent presque du péché. À Lonlay-l’Abbaye, voilà un siècle qu’on loue ces biscuits au bon goût de Normandie.
Biscuiterie de Lonlay-l’Abbaye – Divins sablés… Lire l’article »
Aussi charmante que gourmande et tendance. On est assurément là à bonne enseigne. Sur les bords de la Sarthe, à Alençon, la table « bistronomique » des frères Renou fait recette(s), à la gloire des meilleurs produits de Normandie… et d’ailleurs. À prix tout doux. On comprend qu’il faille réserver midi et soir.
Restaurant Rive droite à Alençon – De la bistronomie au toque-niveau Lire l’article »
Aussi charmante que gourmande ! D’alléchantes boutiques de bouche en tables recommandables, on est assurément à bonnes enseignes dans la paisible préfecture de l’Orne, son marché du samedi étant aussi un des plus jolis de « Basse-Normandie ».
Alençon, ville gourmande Lire l’article »
À table ! Une injonction maintes fois entendue par tout un chacun au cours de son existence. Qu’ils évoquent un rendez-vous quotidien, une réunion de famille ou des retrouvailles entre amis, ces deux mots ne laissent personne indifférent. Car manger ensemble dépasse la simple nécessité biologique de se nourrir pour atteindre un plaisir gustatif partagé. L’exposition du musée de Normandie montre comment notre région a contribué à l’épanouissement de la gastronomie française, et à sa mise en valeur par une table bien dressée.
Quatre siècles de plaisir gastronomique en Normandie Lire l’article »
